Una de las verduras más sabrosas, la alcachofa tiene muchos beneficios para la salud, que han sido probados por una serie de estudios científicos. Algunas otras razones que lo persuadirán a incorporar este vegetal más a menudo en sus comidas incluyen:
Vegetal que regula la presión arterial
En un análisis científico reciente, que publicado en la revista Terapias Complementarias en Medicina, se encontró que, entre las personas con presión arterial alta, que consumieron alcachofas durante doce semanas, la presión arterial alta se redujo significativamente.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades), la presión arterial alta aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, siendo los problemas cardiovasculares una de las principales causas de muerte.
Alcachofa rica en antioxidantes
En su estudio USDA, la alcachofa fue una de las verduras con la clasificación más alta en términos de concentración de antioxidantes y propiedades antioxidantes por porción.Los antioxidantes desempeñan un papel en la protección de las células contra el envejecimiento prematuro y la disfunción.
También reducen el daño celular causado por el ejercicio y ayudan a apoyar la recuperación celular después de la actividad física.