El verano y especialmente las vacaciones se entrelazan con las salidas a comer. Sin embargo, muchas veces de una salida así en la taberna se puede escapar mucho y lo que comemos y bebemos puede llegar hasta los 2.000. calorías. Por eso es importante seguir unas reglas muy sencillas y fáciles que nos ayudarán a disfrutar de una mini liberación nutricional, pero sin exagerar.
Si nos fijamos en lo que incluye una comida de este tipo en condiciones realistas, podría, sin prestar mucha atención a algo, quedar de la siguiente manera:
- Inicio: Cesta con pan (2 rebanadas de pan) 140 calorías
- Aperitivos: Papas fritas (1/2 ración) 250 calorías
- Calabacín frito (1/2 porción) 150 calorías
- Tzatziki o ensalada de berenjena (2-3 cucharadas) 70 calorías
- Ensalada: Rústica con queso feta (1/2 ración) 160 calorías
- 1 refresco 150 calorías
- Comida principal: 1 bistec con papas fritas (1 porción) 550 calorías
- Bebidas: 2 copas de vino o 1 vaso de cerveza (lata) 160 calorías
- Dulce: 200 calorías
Si sumamos todo esto, podemos llegar a las 1.830 calorías.
Las conversiones que ayudarán
Esta dieta tan habitual se puede transformar fácilmente con unos sencillos pasos: Si al principio evitamos la cesta del pan, nos hemos ahorrado 140 calorías. Si el calabacín frito se convierte en una ración de verdura o calabacín hervido, nos hemos ahorrado al menos 150 calorías. Si comemos solo papas como aperitivo y ponemos arroz en nuestra comida, entonces el beneficio calórico es de casi 200 calorías. Si nuestro refresco no tiene azúcar y bebemos una copa de vino menos, entonces hemos ganado unas 230 calorías. Si pedimos poner el aceite en la ensalada y añadir aunque sea una cucharada menos, entonces ahorramos hasta 135 calorías. Resultado; Ochocientas calorías menos sin privaciones.
Por lo tanto, no necesita comer solo carne y ensalada para ahorrar calorías en una comida. Puedes transformar tu comida de forma saludable con simples movimientos.
Entonces, si queremos resumir:
1. Evite la canasta de pan.
2. Prefiere las verduras crudas o hervidas en lugar de las fritas.
3. Revisa el aceite que le pones a tu ensalada.
Elija una guarnición suave para su comida, como arroz o papas al horno, no fritas.
5. Su refresco debe ser sin azúcar.
6. Beba hasta una copa de vino.
Agradecemos la cooperación al Sr. Haris Georgakakis, dietista clínico – nutricionista, MSc en nutrición clínica, vicepresidente de la Fundación Helénica para la Salud y Nutrición Cardiovascular.