Hay científicos que afirman que ciertos alimentos tienen la propiedad de quemar más calorías de las que aportan.
Así, investigadores de la Universidad de Warwick y los Hospitales Universitarios de Coventry y Warwicker realizaron por primera vez un original experimento que demuestra que el apio tiene la capacidad de quemar hasta el doble de las calorías que aporta.
Según pronews.gr, los investigadores colocaron a un voluntario en una sala especial que les permitió medir cada caloría quemada por su cuerpo, seguido de una dieta de 12 horas que incluía apio crudo y batido de apio. Tanto el apio crudo (326 gramos) como el batido de apio tenían un valor energético de 53 calorías.
Las mediciones mostraron que el voluntario quemó 72 calorías gracias al apio crudo y 112 calorías gracias al batido.
Al comentar sobre la diferencia entre el apio crudo y el batido, el Dr. Tom Barber de la Universidad de Warwick dice que el puré de verduras descompone la fibra y libera nutrientes, lo que hace que el hígado trabaje más, lo que conduce a mayores quemaduras.
El apio se compone de aproximadamente 75% de agua y 25% de fibra.
Tiene acción antioxidante y antiinflamatoria, por lo que ayuda a controlar la presión arterial y el colesterol para reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El apio también proporciona valiosa vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.