La mayoría de las personas tiende a consumir el doble de la cantidad de sal recomendada en la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo que aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, que cuestan la vida a tres millones de personas al año.
Nueva recomendación de la OMS
Pero ahora la OMS ha publicado un nuevo conjunto de recomendaciones para los niveles de sodio en más de 60 categorías de alimentos que ayudarán a los países a reducir el contenido de sodio en los alimentos para mejorar las dietas de los ciudadanos y salvar vidas.
El «Punto de referencia mundial de sodio de la OMS para diferentes categorías de alimentos»Es la nueva guía para reducir el contenido de sodio de diferentes categorías de alimentos procesados, siendo el consumo de alimentos procesados en todo el mundo una