Aunque mucha gente nunca ha oído hablar de la aronia, un arbusto caducifolio que prospera en bosques y pantanos, sus frutos son cada vez más populares entre los consumidores preocupados por su salud, ya que pertenecen a la categoría de superalimentos, los alimentos que acumulan una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. .
Si se come cruda, la fruta de la aronia es bastante agria y astringente, lo que provoca cosquillas en la boca, razón por la cual estas moras también se llaman «chokeberries». Sin embargo, con el procesamiento adecuado, puede usarse para la preparación de dulces, mermeladas, jaleas, pero también jugos, vino y licores. Además, se utiliza como aditivo alimentario.
Antioxidantes «en su totalidad»
Tradicionalmente, las tribus nativas americanas han utilizado la aronia como remedio para los resfriados. Los indios llamaban a estas frutas «niki’minun» y las usaban para hacer un té tradicional. La razón por la que se ha encontrado que las bayas de aronia son tan efectivas en el tratamiento de los síntomas del resfriado común probablemente se deba a su capacidad antioxidante extremadamente fuerte.
Hoy en día, se sabe que los antioxidantes de la aronia son superiores a los antioxidantes de cualquier otra fruta, incluso el boj (champú), arándanos y frambuesas.
Las bayas de aronia contienen altos niveles de vitamina C, pero el verdadero reclamo de su reputación como superalimento es el alto nivel de polifenoles, antocianinas y proantocianinas. Estos son los tipos de antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo y son los responsables del mayor impacto de las frutas de aronia en nuestra salud y bienestar.
Lo que muestran los estudios
Se han realizado varios estudios de laboratorio en ratones y ratas para investigar los beneficios para la salud de las bayas de aronia. Si bien estos resultados deben confirmarse en estudios en humanos, los primeros resultados sugieren que estos arándanos pueden ayudar con afecciones como el cáncer, la diabetes y el daño a los órganos.
* Propiedades anticancerígenas
Las bayas de aronia pueden reducir el crecimiento de células cancerosas en personas con ciertos tipos de cáncer. Un estudio mostró que el extracto de chokeberry fue eficaz para prevenir el desarrollo de cáncer de colon en ratas. Sin embargo, los estudios aún se encuentran en las primeras etapas y es demasiado pronto para decir si el extracto tendrá el mismo efecto en los humanos.
Un estudio más reciente sobre las propiedades para combatir el cáncer mostró que el extracto de chokeberry redujo el daño celular en personas con cáncer de mama.
* Mejora la sensibilidad a la insulina
Los primeros estudios en ratas han demostrado que las bayas de aronia pueden combatir la resistencia a la insulina. Se necesita más investigación para ver si estos resultados se aplican a los humanos.
* Salud de órganos
Estudios recientes han analizado cómo el jugo de chokeberry podría ayudar a mejorar la función hepática. En ratones con daño hepático, el jugo de chokeberry pudo reducir los síntomas y mejorar la salud del hígado. Si bien esta investigación parece prometedora, se necesitan más estudios para determinar si el jugo de chokeberry tendría el mismo efecto en los humanos.
Si bien la investigación sobre los beneficios para la salud de chokeberry aún está en pañales, los resultados hasta ahora han sido alentadores. Además de ser un placer delicioso, los primeros ensayos sugieren que las bayas de aronia pueden ayudar a mejorar la función de los órganos y combatir enfermedades.
Como nos beneficia
De hecho, la aronia se considera una auténtica superfruta por el alto nivel de fitonutrientes antioxidantes que posee y que puede ser beneficiosa de muchas maneras.
Existe amplia evidencia que sugiere que estas bayas podrían:
- Fortalecer el sistema inmunológico
- Mejorar la función cardiovascular
- Mejorar la salud del cerebro
- Reducir las posibilidades de síndrome metabólico
- Prevenir las infecciones del tracto urinario
Elementos Nutricionales
Las frutas de aronia son bajas en calorías y están repletas de importantes micronutrientes que son responsables de sus numerosos beneficios para la salud. A título indicativo, 100 gramos de aronia berry aportan los siguientes nutrientes:
Calorías: 47,0 (197 Kj)
Carbohidratos: 9,6 g.
Grasa: 0,5 gr.
Proteína: 1,4 g.
Fibra: 5,3 gr.
Vitamina A: 350 UI (7% DV)
Vitamina C: 21 mg (35% DV)
Vitamina K: 13,6 mcg (17% DV)
Manganeso: 0,6 mg (32% DV)
Es más, Los investigadores han identificado un total de 7 antocianinas diferentes en la fruta de aronia. Estos incluyen fitonutrientes como la cianidina-3-O-glucósido, una molécula importante que, según se ha informado, presenta actividades antiinflamatorias, anticancerígenas y antimutagénicas, además de mejorar la memoria espacial, la función cognitiva y el control psicomotor.
Desafortunadamente, no es fácil encontrar productos frescos. aronia bayas en el estante de la tienda de comestibles. Sin embargo, hay muchas alternativas. Especialmente en tiendas especializadas o en línea, puede comprar aronia en forma de frutas congeladas o secas, té, mermeladas, jugos y vinos.
