Materiales:
200gr. azúcar
20gr. harina para todos los usos
4 huevos, separar las yemas de las claras
1000 ml. leche, caliente
20gr. harina de arroz
2 limones grandes, jugo y ralladura
Procedimiento:
1. Poner las yemas, la ralladura, 100gr en un cazo. azúcar y harina de arroz.
2. Mezcla bien y agrega la leche caliente, hasta que la absorba.
3. Hervir a fuego lento durante cinco minutos y reservar.
4. En un bol de cristal, poner las claras de huevo y el resto del azúcar y batir bien, hasta que se pongan blancas.
5. Agréguelos a la mezcla de la olla y agregue el jugo de limón.
6. Mezcle bien y llene pequeños tazones o vasos.
7. Dejar enfriar y servir.
