Un vaso de leche tibia antes de dormir puede ayudarnos a relajarnos y descansar mejor. Y aunque la mayoría conoce este valioso consejo, los científicos han descubierto una nueva mezcla de péptidos lácteos, a los que atribuyen sus propiedades relajantes, además del triptófano.
Leche para un sueño de calidad
Esta nueva mezcla de péptidos en la leche, llamada según los investigadores «hidrolizado tríptico de caseína» (CTH), parece ser capaz de aliviar el estrés y mejorar la calidad del sueño.
Ahora, los investigadores apuntan a sus hallazgos. estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, han identificado péptidos específicos que en el futuro incluso podrían usarse como nuevas terapias naturales para dormir sin efectos secundarios.
El secreto está en los péptidos.
Los científicos también han descubierto varios péptidos naturales, o pequeños trozos de proteína, con propiedades relajantes y antiestrés que favorecen el sueño.
Por ejemplo, el tratamiento de una proteína en la leche de vaca llamada caseína con la enzima digestiva tripsina produce la mezcla de péptidos que mejoran el sueño, también conocida como CTH. Dentro de esta mezcla se ha identificado un péptido específico conocido como α-casozepina (α-CZP), que podría otorgar a la leche sus propiedades relajantes.
