Si después de las vacaciones notas que has subido de peso, no hay por qué entrar en pánico, ni recurrir a dietas extremas que no podrás seguir durante unos días. De hecho, las cosas son más simples de lo que piensas y un pequeño cambio en tu dieta diaria es suficiente para perder esos kilos que hacen que el botón de los jeans se cierre con dificultad.
Este cambio es para eliminar el azúcar de su dieta. Sí, hablamos de los croissants que desayunas con las prisas para no llegar tarde a la oficina y de ese helado que devoras todas las noches recordando las playas de arena.
Azúcar en nuestra dieta
El azúcar está presente en todos los alimentos que contiene carbohidratos, como frutas y verduras, cereales y productos lácteos.
Comer alimentos sin procesar que contengan azúcares naturales no es un problema. Los alimentos vegetales contienen fibra, vitaminas, minerales y oligoelementos, mientras que los productos lácteos son ricos en proteínas y calcio. Tu cuerpo absorbe lentamente estos alimentos y, en consecuencia, el azúcar contenido en ellos suministra gradualmente energía a tus células. Después de todo, el consumo de frutas, verduras y alimentos integrales se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Sin embargo, el problema surge cuando se consume una gran cantidad de azúcares añadidos, es decir, el azúcar añadido por los fabricantes de alimentos para darle más sabor. Incluso si bebe café solo o evita los chocolates, algunos de los alimentos procesados en su cocina esconden grandes cantidades de azúcar, aunque no se sospeche, como las barras de cereales y los yogures de frutas.
¿Cómo aumentamos nuestro peso?
Los azúcares simples se metabolizan en el hígado. Cuando el hígado se ve obligado a procesar mayores cantidades de azúcar de las que puede manejar, las convierte en grasa, que tiende a acumularse alrededor del abdomen y los muslos. Además, los alimentos procesados que tienen un alto contenido de azúcar no pueden mantenerlo satisfecho durante el tiempo suficiente, lo que lo lleva a comer en exceso y consumir calorías innecesarias.
Al mismo tiempo, el azúcar eleva bruscamente el nivel de azúcar en la sangre y luego lo baja bruscamente. Entonces, es posible que quieras otra barra de chocolate para sentirte «bien» nuevamente. El proceso podría describirse como una caída en el estado de ánimo y la energía, dependiendo, por supuesto, de la persona y la cantidad de azúcar consumida.
Tal vez creas que eres adicto a los dulces y la verdad es que probablemente no caigas demasiado lejos. En particular, el cerebro se adapta a la dopamina secretada cada vez que comes azúcar, lo que significa que estarás buscando más azúcar para alcanzar los mismos niveles de euforia.
Consejos útiles para reducir el azúcar en tu dieta
Elige sabiamente los alimentos que comes
El azúcar no solo se encuentra en los dulces. Es importante dejar de comer todas las formas de azúcar, incluidas las que se encuentran en los alimentos preparados, refrescos y harina blanca.
Bebe tu café solo
Especialmente si bebe su café con mucha azúcar o bebe mucho café, este cambio en su dieta diaria puede marcar la diferencia a largo plazo. Al principio te parecerá amargo, pero poco a poco te acostumbrarás.
Presta atención a las etiquetas de los alimentos
El azúcar a menudo aparece en las etiquetas de los alimentos envasados como:
- galactosa
- Glucosa
- Dextrosa
- Extracto de malta
- Azúcar en polvo
- El azúcar invertido
- Isoglucosa
- azúcar morena
- Lactosa
- Maltosa
- maltodextrina
- Melaza
- Miel
- néctar abrazado
- Petimezi
- sacarosa
- Jarabe de glucosa
- Jarabe de caña o jugo
- Jarabe de azúcar moreno
- Jarabe de arroz
- Jarabe de fructosa de maíz
- Almidón modificado
- Fructosa
Encuentra alternativas saludables
Si sientes antojo de algo dulce, prefiere comer una fruta o un yogur con un poco de miel y frutos secos.
