Aunque la vitamina K no es una de las vitaminas «populares», es especialmente importante para el buen funcionamiento del corazón, y nuevas investigaciones sugieren que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
«Contiene un grupo de vitaminas solubles en grasa que el cuerpo necesita para la coagulación de la sangre, lo que ayuda a curar heridas y fortalecer los huesos», dice el Dr. Jaclyn Railsback, especialista en medicina interna en Clínica de Cleveland Hospital de Weston de florida
Vitamina K, la hacedora de milagros
También es particularmente bueno para «la salud del corazón y para prevenir el desarrollo y crecimiento de calcificaciones vasculares en las arterias».
El papel de la vitamina A en la coagulación de la sangre y la salud ósea tiende a atraer más atención, pero para comprender mejor la relación entre la vitamina K y la salud cardiovascular, un equipo de investigadores de la Universidad New Edith Cowan (ECU) en Australia analizó datos de más de 50 000 personas durante un período de 23 años.
Su objetivo era determinar si la ingesta de vitamina K afectaba el riesgo de acumulación de placa en las arterias, conocida como aterosclerosis.
Los hallazgos del estudio, publicado recientemente en Diario de la Asociación Americana del Corazón, sugieren que las personas que consumían los niveles más altos de vitamina K tenían un 35 % menos de probabilidades de desarrollar aterosclerosis, especialmente en las estrechas arterias periféricas que llevan la sangre a otras partes del cuerpo.
¿Cuánto necesitas?
De acuerdo con Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS) de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH), la cantidad diaria recomendada de vitamina K es de 90 microgramos (mcg) para mujeres mayores de 19 años y de 120 mcg para hombres mayores de 19 años.
Sin embargo, el autor principal de la investigación, el Dr. Nicola Bondonno «En nuestro estudio, hubo un menor riesgo de enfermedad cardiovascular aterosclerótica en personas con ingestas aún más altas».
La diferencia según el Dr. Las recomendaciones actuales de Nicola Bondonno se basan en la cantidad que necesita para ayudar a la coagulación de la sangre. «Sin embargo, nuestro estudio sugiere que consumir más vitamina K podría conducir a una mayor protección contra las enfermedades cardiovasculares».
