Actualmente, alrededor de 800 millones de personas se enfrentan al espectro del hambre y casi 1/3 (30,4%) de la población mundial sufre inseguridad alimentaria. Al mismo tiempo, un nuevo informe muestra que el 40 % de todos los alimentos producidos, mucho más de lo estimado anteriormente, termina en la basura.
Invirtiendo los datos, el informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) estima un total de 2.500 millones de toneladas de alimentos perdidos, de origen vegetal y animal, cada año.
Se trata de un enorme aumento de más de 1.000 millones de toneladas y casi el doble de la cantidad mencionada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en su último informe, hace una década.
Contrariamente a la creencia popular, la mayor parte de estos residuos no son producidos por los hogares.
Doble desperdicio
De los alimentos no consumidos, 1.200 millones de toneladas se tiran en la “
