Ya hay mucha evidencia científica que muestra que comer alimentos vegetales beneficia directamente la salud tanto a corto como a largo plazo. Sin embargo, una nueva confirmación está saliendo a la luz. Este mes, no uno sino dos nuevos estudios han establecido un vínculo entre los alimentos de origen vegetal y la salud del corazón, así como la longevidad.
Longevidad con alimentos vegetales
Ambos fueron publicados en el Journal of the American Heart Association, el primer estudio, titulado «Una dieta centrada en las plantas y el riesgo de enfermedad cardiovascular incidente durante la edad adulta joven y media»Se tomaron en cuenta datos de 4.946 personas de 1986 a 2016.
Los investigadores encontraron que el consumo de alimentos vegetales estaba directamente relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
EL segundo estudio enfocado específicamente en mujeres posmenopáusicas. Los participantes siguieron dieta «cartera», un plan de alimentación que enfatiza las proteínas vegetales, la fibra soluble, las frutas y las grasas monoinsaturadas.
Al igual que en el otro estudio, los investigadores encontraron que esta dieta estaba relacionada con una mejor salud del corazón. Juntos, estos estudios muestran que una dieta basada en plantas puede beneficiar a cualquier persona, independientemente de su edad.
El corazón «quiere» .. variedad
Hay un hallazgo aún más interesante, que según los investigadores debe tenerse en cuenta. Si bien los alimentos vegetales ricos en nutrientes fueron el factor principal para obtener una puntuación alta, también contribuyeron algunos productos animales, como el pescado, el pollo y los lácteos.
Esto demuestra que no es necesario abandonar por completo los productos de origen animal, teniendo en cuenta la salud de su corazón.
Los expertos también destacaron que no había ningún alimento específico asociado con un menor riesgo de enfermedades del corazón. «Lo que hemos encontrado es que necesitas comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes», concluyen.
