Materiales para 4 personas.
1 kg de flores de brócoli
1 taza de yogur colado
O un manojo de perejil
Jugo de 1 limón
hojas de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Implementación
1. Hervir el brócoli en una cacerola durante unos 10 minutos. Colarlo y triturarlo con una batidora de mano. Ponga a un lado para enfriar.
2. Luego bate la menta con el yogur, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en el multi.
3. Agregue la mezcla al brócoli, agregue un poco de agua para diluir la mezcla y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Sirva y disfrute de la deliciosa y extremadamente saludable sopa con bizcochos de cebada o picatostes.
