Seamos sinceros. Cuando intentas comer sano desde la mañana hasta la noche, después de un tiempo tu dieta puede parecer aburrida. Sin embargo, una dieta saludable no es sinónimo de ensalada y barquillo de arroz. De hecho, hay maneras de hacer que sus comidas no solo sean saludables sino también agradables, sin siquiera agregar calorías innecesarias.
¿Como lo haras? Simplemente siguiendo los 5 consejos a continuación mejorará el sabor de sus platos.
1. Añade especias
Las hierbas y especias agregan sabor a sus platos, sin cargarlos con calorías. Si el armario de tu cocina está vacío de especias, esto es algo que debe cambiar. Al incluir especias en su cocina, puede dar sabor a sus ingredientes, creando sabores que satisfarán sus papilas gustativas.
De hecho, una investigación publicada en la revista científica Reseñas de obesidad (2015) argumentan que el aroma y el sabor de las especias hacen que las comidas no solo sean más sabrosas sino también más abundantes. En el comercio encontrarás disponible una enorme variedad de especias, entre las que podrás elegir las que más te gusten.
Las especias también son una excelente manera de limitar la cantidad de sal que usas en tus platos, evitando así la retención de líquidos.
2. Haz tu propio aderezo
Por supuesto, el aderezo de mayonesa no tiene cabida en tu intento de seguir una dieta más saludable. Sin embargo, esto no significa que deba privarse de texturas cremosas. El aguacate, el tahini, las nueces y las semillas pueden crear salsas perfectas, mientras que el yogur es una excelente base para aderezar su ensalada.
Revolver 1 taza de yogur colado, 1-2 cucharadas de limón, 1 cucharadita de mostaza y un poco de pimienta blanca te dará un dip refrescante para acompañar tus vegetales.
3. Experimenta con legumbres
Las legumbres son alimentos de alto valor biológico, ya que contienen importantes cantidades de proteínas e hidratos de carbono. Los carbohidratos proporcionan energía, mientras que las proteínas son el componente principal de la construcción de tejidos. También es rico en fibra, lo que ayuda al buen funcionamiento del intestino y ayuda a controlar mejor el colesterol. Además, de su consumo obtenemos vitaminas del grupo B, hierro y potasio y -en menor porcentaje- calcio. No sería exagerado decir que las legumbres ocupan una posición particularmente alta en la escala de superalimentos.
Como puedes ver, las legumbres son parte integral de una dieta saludable y según los principios de la dieta mediterránea deben consumirse al menos dos veces por semana. Entonces, en lugar de comerlos de cierta manera o, peor aún, evitarlos, puedes experimentar. Cocine las lentejas en una ensalada con aceitunas y pimientos y prefiera sus garbanzos sonrojados, junto con un poco de tahini y comino. ¡Nunca más te decepcionará tener legumbres para el almuerzo!
4. Disfruta de los alimentos grasos (sin culpa)
Cuando escuchamos la palabra «grasa», nuestra mente piensa en el aumento de peso, el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero no es así. De hecho, el consumo excesivo de ciertas grasas, las llamadas saturadas, se ha asociado con importantes problemas y enfermedades crónicas. Pero también existen las grasas buenas, que son monoinsaturadas y poliinsaturadas y que son parte importante de una dieta equilibrada.
Los ácidos grasos monoinsaturados se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, siendo el aceite de oliva la principal
