La canela es uno de los ingredientes que más te hacen sentir bien. Su olor nos recuerda al otoño y su sabor imita el dulzor siendo especialmente importantes sus menos conocidos beneficios para la salud.
* Canela para.. buen corazón
En un estudio reciente de Penn State, los investigadores encontraron que una dieta rica en especias, como la canela y la cúrcuma, ayudó a reducir los efectos negativos de comer una comida grasosa.
Después de una comida rica en grasas, los niveles de grasa en la sangre, conocidos como triglicéridos, aumentan y los triglicéridos altos crónicos aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. En este pequeño estudio, las especias parecían ayudar mucho.
* Protección contra la diabetes
Se ha demostrado que la canela ralentiza la digestión, lo que reduce el aumento repentino del azúcar en la sangre después de las comidas y mejora la eficacia o la sensibilidad de la insulina.
Un estudio de la Universidad de Georgia también encontró que la canela puede prevenir el daño a los tejidos y la inflamación causada por el nivel alto de azúcar en la sangre. En el estudio, los investigadores encontraron un vínculo sólido y directo entre el contenido de antioxidantes de las hierbas y especias comunes, incluida la canela, y su capacidad para prevenir la formación de productos finales de glicosilación avanzada (AGE).
* Función cerebral mejorada
La investigación muestra que el olor a canela mejora el proceso cognitivo, pero su consumo contribuye significativamente a mejorar la función del cerebro. Los científicos de la Wheeling Jesuit University descubrieron que el proceso cognitivo mejoró en los participantes que masticaron chicle con sabor a canela, lo que aceleró las respuestas visomotoras y mejoró los resultados de atención.
Esta especia aromática también puede ayudar a curar el cerebro. Un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agrícola informa que el extracto de canela parece evitar que las células cerebrales crezcan de la manera que se observa comúnmente después de una lesión cerebral traumática o un derrame cerebral.
