Algo que nos encanta hacer aquí en «Vita» últimamente es traer lunch bowls saludables para el almuerzo, que solemos preparar a partir del anterior y por supuesto preferimos la versión griega. Los tazones de Buda, conocidos como «tazones de Buda», son una de las comidas más saludables que podemos adoptar casi a diario.
¿De dónde vienen los cuencos de Buda?
Los cuencos de Buda eran un plato vegetariano vigorizante de la cocina de los monjes budistas chinos.
Según la historia, y según Dan Zigmond, un sacerdote zen que se ocupa de la dieta de Buda, el Buda se levantaba todas las mañanas y sostenía un cuenco donde los lugareños le regalaban comida y él se la comía.
Así que este fue originalmente el «tazón de Buda». Hoy, sin embargo, su fama ha traspasado las fronteras de Asia y se han convertido en la tendencia gastronómica absoluta no solo de la cocina china, sino también de los restaurantes más famosos de todo el mundo.
Lo que ponemos en un bol
En un bol ponemos muchos alimentos saludables diferentes creando un festín de sabores, colores y nutrientes.
Verduras, frutas, frutos secos, cereales y proteínas se ponen en un bol y se convierten en el plato principal. El objetivo es crear un plato con un equilibrio perfecto de carbohidratos, proteínas, fibra y antioxidantes.
Los tazones de Buda rompen la monotonía nutricional que un plato inmune saludable y, a veces, aburrido, puede llevar y crean un delicioso arco iris de alimentos saludables que nos bombardea con una variedad de nutrientes y activa nuestro cuerpo.
Cómo hacer un plato saludable
De hecho, se trata de comidas saladas y dulces, servidas en cuencos que combinan de forma ideal los macronutrientes básicos que necesitamos, jóvenes y mayores, que son los hidratos de carbono, las grasas buenas (monoinsaturadas y poliinsaturadas y las proteínas de alto valor biológico).
Deben contener:
* Una fruta o semilla (cruda o cocida, según la fruta, como legumbres, frutos secos, etc.).
* Fruta.
* Vegetales.
* Proteína (carne de res, pollo, pavo, legumbres, huevo, queso, yogur, soja).
* Un aliño saludable con miel, tahini, limón o naranja.
Se pueden dividir según la filosofía de la comida en:
tazones de desayuno
En los bowls de desayuno puedes poner avena, o cereales integrales para el desayuno, frutos secos sin sal, pasas, fruta fresca picada, miel, leche o yogur. Son combinaciones ideales para empezar el día que tiene requerimientos de energía, fuerza y concentración.
Tazones de batido
Contienen fruta con leche o yogur para tonificar rápidamente durante el día.
Cuencos de macros
Aquí hay un alimento con estrella que ha pasado por una fermentación, como el yogur, el kéfir, el chucrut, los encurtidos, el pan de masa madre, etc.
Tazones de comida
* Se trata principalmente de comidas que lo contienen todo en un solo plato y satisfacen tanto nuestro hambre como el suministro de nuestro organismo con energía y multitud de nutrientes.
Sus ventajas de un vistazo
* Dan sabor, color, aroma y hacen atractiva la comida.
* Es lo que necesitamos para nuestro almuerzo en el trabajo, ya que son fáciles de transportar y la mayoría no quiere que se les caliente.
* Fomentan la mezcla de materiales y… nuestro acceso a una variedad de nutrientes (vitaminas, antioxidantes, minerales, oligoelementos).
* Tienen mucha fibra, lo que es beneficioso para nuestra buena salud.
como hacerlos
3 ideas
Poner en un bol:
* Rodajas de aguacate, avellanas de brócoli crudas o hervidas, garbanzos hervidos, maíz, lechuga rizada, pimientos rojos, rodajas de cebolla seca y aliñar con un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimiento rojo recién molido, pimiento rojo recién molido.
* Salmón asado o al vapor, lentejas verdes hervidas, arroz basmati, espinacas baby frescas, rodajas de cebolla seca o cebolleta, pimientos rojos, sésamo tostado.
* Huevo duro cocido, maíz, brócoli o coliflor, avellanas crudas o hervidas, rúcula, espinacas, tomates cherry y aderezo de tahini, aceite de oliva, jugo de limón y naranja.
* Trigo sarraceno, calabaza troceada, filete de pollo asado, zanahoria troceada, cruda, asada o hervida, col lombarda troceada, mavrokouki, pepitas de calabaza, pasatembo crudo, sin sal. Rocíe con un aderezo de aceite de oliva aromatizado con romero, sal, pimienta recién molida, miel y limón.
