Materiales para 6-8 personas
para la masa
200 gramos harina para todos los usos
100 gramos manteca
1 huevo
Un poco de sal
3 cucharadas de agua fría
Para el llenado
500 gramos champiñones blancos
1 taza de leche
3 cucharadas de harina de maíz
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de gruyere rallado
Sal pimienta
Implementación
En un bol ponemos la harina, la sal y la mantequilla fría y la trabajamos con los dedos, frotando hasta que se formen pequeñas migas.
Luego agrega el agua y el huevo y amasa hasta que quede una masa suave. Envuélvelo en una envoltura de plástico y mételo en la nevera durante aproximadamente una hora.
Sáquelo de la nevera, ábralo y extiéndalo en un molde para tarta, que, sin embargo, ha cubierto con pasta de aceite. Llevar al horno por 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Rehogar los champiñones cortados en trocitos pequeños con aceite de oliva, dejar escurrir.
En un cazo ponemos la leche, añadimos la harina de maíz y removemos constantemente a fuego lento hasta que espese y se convierta en una crema líquida. Agregue el queso, la sal, la pimienta y los champiñones.
Verter la mezcla en la tarta y hornear unos 40 minutos a 180los C hasta que la superficie esté dorada
