Materiales
Para la masa necesitaremos:
600gr. harina integral para todos los usos
2 sobres de levadura seca
1 kg azúcar (ojo, no fructosa porque no se hincha)
1 taza de agua tibia (cuidado, ni caliente ni fría porque la masa no saldrá bien)
un poco de sal
Para el relleno necesitaremos:
Pavo cocido en rodajas
250gr. queso rallado bajo en grasa
Ketchup para la base (sin azúcar ni gluten)
pimiento picado
Rodajas de tomate
Champiñones picados
Implementación
En un recipiente hondo, vierta todos los ingredientes para la masa y comience a amasar. Guarda un poco de harina y agrégala mientras amasas, hasta que la mezcla no se pegue a tus manos. Una vez que logre la textura deseada, humedezca la parte superior de la masa con muy poca agua y cubra el recipiente con una toalla. Deje la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que suba.
Después de que la masa haya subido, mójese ligeramente las manos con aceite de oliva y extienda con cuidado la masa en la bandeja de horno de su elección, que ha aceitado ligeramente antes.
Extienda la salsa de tomate sobre la masa, cubra con las rebanadas de pavo y finalmente el queso rallado. Luego coloca los pimientos, tomates y champiñones mientras que de lo contrario podrías agregar aceituna, cebolla e incluso calabacín o berenjena. Finalmente, espolvorea tu pizza con orégano y hornéala en un horno precalentado a 170 grados en el aire durante unos 20 minutos.
