Los huevos son muy nutritivos ya que contienen relativamente pocas calorías pero están llenos de proteínas, vitaminas, minerales, grasas saludables y varios oligoelementos. Además de ser deliciosos, se pueden cocinar de muchas maneras.
cocina y huevos
Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes y se pueden combinar fácilmente con otros alimentos saludables como las verduras. Cocinarlos también destruye cualquier bacteria peligrosa, haciéndolos más seguros para comer.
Las formas más populares de cocinar incluyen:
- Hervido: Puedes hervirlos durante unos seis a diez minutos, dependiendo de qué tan apretados quieras que estén.
- Escalfado: El huevos escalfados cocinado en un poco de agua más fría.
- Frito: Romper los huevos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva para disfrutarlos fritos.
- Horneado: Los huevos horneados se cocinan en un horno caliente en un plato plano hasta que el huevo esté cocido.
- Revuelto: Bátelos en un bol, ponlos en una sartén caliente y mézclalos a fuego lento.
- Tortilla: Para hacer una tortilla, bátelos, póngalos en una sartén caliente y cocínelos a fuego lento.
Cómo mantener sus nutrientes
Cocinar huevos los hace más seguros para comer y también hace que algunos de sus nutrientes sean más fáciles de digerir. Estudios de hecho, se ha demostrado que se vuelven más digeribles cuando se calientan.
Este cambio en la digestión probablemente ocurre porque el calor provoca cambios estructurales en las proteínas del huevo.
Sin embargo, aunque la cocción hace más digeribles sus nutrientes, en otro estudio Se encontró que su contenido de vitamina A se reduce en aproximadamente un 17-20%. Cocinar también puede reducir significativamente la cantidad de antioxidantes.
Consejos de salud
Para conservar sus nutrientes pero también para hacerlos aún más saludables, puedes:
- Elija un método de cocción bajo en calorías, como huevos cocidos.
- Combínalos con verduras.
- No los cocines demasiado, ya que cuanto más los cocines, más nutrientes puedes perder.
