Materiales:
10 patatas baby
3 cucharadas de mostaza
6 cucharadas de mayonesa
un poco de pimienta
1 cucharadita de jugo de limón
1 huevo cocido
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharaditas y media de cebollín
un poco de sal
un poco de pimentón
Implementación:
- Ponga las papas en una cacerola mediana, cubra con agua y cocine por 12 minutos. Colar y poner en un recipiente lleno de agua fría. Cuando estén frías, sécalas con una toalla.
- Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un bol. Corta los 8 restantes por la mitad. Con una bola de helado, haga un agujero en el interior para quitar la pulpa, luego córtela en cubos y agréguela al bol. Guarda las medias papas vacías en algún lugar. Agrega la mostaza, la mayonesa, la pimienta y el limón. Mezclar bien y añadir el huevo picado, la cebolla y el cebollino. Metemos todo en la nevera durante 1 hora.
- Cuando estén congeladas, agregue sal a las papas vacías. Poner una cuchara grande en cada patata medio vacía y decorar con pimentón y un poco de cebollino.
