La saciedad es la sensación que acompaña a nuestras comidas y hace que dejemos de comer. En pocas palabras, la saciedad es la sensación de que hemos comido lo suficiente y de que podemos dejar de comer. Y aunque la sensación de saciedad puede parecer indefinible (a veces incluso esquiva), los investigadores han encontrado que alimentos combaten las arrugas.
De hecho, notaron que muchos alimentos bajos en calorías diseñados para adelgazar y hacer dieta tenían muy poca saciedad. Además, estos alimentos dietéticos pueden provocar que se coma en exceso más adelante debido al aumento del hambre.
Sin embargo, hay una categoría de alimentos que se considera la mejor para reducir la necesidad de comer y asegurar una saciedad prolongada: los alimentos con proteínas. La proteína se considera el macronutriente satisfactorio número uno.
Según una investigación publicada en Diario de nutrición, un refrigerio rico en proteínas puede reducir el total de calorías consumidas durante el día en comparación con un refrigerio alto en grasas o carbohidratos.
La proteína es muy abundante, ya que tarda mucho en digerirse, por lo que permanece más tiempo en nuestro estómago y produce una sensación de saciedad. Específicamente, es el macronutriente más abundante, seguido de los carbohidratos y, finalmente, las grasas. También tiene un alto efecto térmico, aumentando nuestra tasa metabólica.
Curiosamente, los alimentos altamente procesados con alto contenido de carbohidratos y grasas han sido calificados como bastante bajos en la escala de saturación. Si opta por su rosquilla de desayuno, le resultará difícil llenarse y dejar de comer, mientras que es muy posible que desee volver a comer después de un tiempo. Por el contrario, si elige huevos, panes integrales y frutas, se saciará más fácilmente y conservará la sensación de saciedad durante más tiempo.
Recuérdalo…
Si desea mantenerse lleno durante el día y «batir» los rizos, asegúrese de que sus comidas contengan suficientes proteínas.
Es posible que también desee echar un vistazo a tipo de carbohidratos que come, ya que los carbohidratos son el segundo macronutriente más satisfactorio. Los carbohidratos con alto contenido de fibra, como los cereales integrales, el arroz integral y las frutas, pueden ayudarlo a sentirse satisfecho más fácilmente.
