Muchas veces queremos una comida rápida y ligera en la oficina, en la calle o para el desayuno de los niños. Esto no significa, sin embargo, que pueda ser todo menos rápido y saludable, con un alto valor nutricional.
Materiales
3 pechugas de pollo
6 rodajas de limón
6 manojos de eneldo, más 1 picado
1 manzana verde cortada
1 cebolla verde picada
2 manojos de apio picado
3 cucharadas de mayonesa dulce light
1 cucharadita Mostaza dulce de Dijon
2 cucharaditas sopa de vinagre
Sal
Pimienta
Lechuga
baguettes
Implementación
Coloque el pollo en una cacerola grande. Luego colocar el limón y el eneldo sobre el pollo y agregar 2 cm de agua. Lleve el agua a ebullición, pero reduzca los grados después de un tiempo y deje que el pollo hierva a fuego lento durante 10 minutos. Deja que se enfríe durante 10 minutos y luego pícalo. En un tazón grande, mezcle el pollo, la manzana, la cebolla y el apio. En un tazón más pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el vinagre y espolvoree con sal y pimienta. Vierta el pollo en la mezcla y mezcle. Finalmente, coloca el pollo sobre una baguette y agrega lechuga.
