Materiales para 2 personas
para los champiñones
2 huevos
Aceite de oliva para freír
para los champiñones
500 gramos Champiñones frescos
1 diente de ajo, finamente picado
2 cebollas verdes picadas
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de perejil picado
1 copa de vino blanco
Sal pimienta
Implementación
1. Corta tus champiñones en tamaños iguales. Caliente el aceite en una sartén antiadherente profunda y saltee los champiñones durante unos 8 minutos.
2. Sazone con sal y pimienta y agregue el ajo. Apagar con vino. Tapar y esperar a que se absorba la mayor parte y que queden los champiñones con su aceite. Agregue el perejil y revuelva.
3. Mientras tanto, freír los huevos con un poco de aceite de oliva. Servir los champiñones en el plato y poner encima el huevo frito y decorar con cebolleta picada.
4. Sirva y disfrute el plato inmediatamente caliente.
