Materiales
300ml de leche fresca con 2% de grasa
200 ml de crema baja en grasa
5 sobres de stevia (7,5gr.)
10gr. gelatina en polvo
ralladura de 1 limón, jugo de ½
un poco de ralladura de limón
Implementación
Ponga la gelatina en agua fría durante 7 minutos para que se hinche. Ponga la leche, la crema agria, la ralladura de limón y la stevia en una cacerola a fuego medio. Revuelve con un batidor hasta que la stevia se disuelva y espera a que hierva. Retire la sartén del fuego, vierta la mezcla de gelatina y continúe revolviendo hasta que la gelatina se disuelva por completo. Finalmente agregar el jugo de limón.
Ponga la panna cotta en la nevera y, cuando se enfríe lo suficiente, divídala en tres o cuatro vasos.
Ponga los vasos en el refrigerador durante 3 a 4 horas y sirva con un poco de ralladura extra encima.
