Materiales
1 kg de pechuga de pollo cocida y cortada en trozos medianos
2 tazas de parmesano rallado
1 taza de pan rallado
3 cucharadas mantequilla o margarina
3 cucharadas harina
1 kg Jugo de limón fresco
2 tazas de caldo de pollo
1 cebolla picada
O una taza de crema agria
Sal y pimienta
Implementación
Precalentar el horno a 140 grados. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue la harina. Agregue el caldo de pollo y la cebolla después de 3 minutos y aumente la temperatura para hervir la mezcla durante 3-4 minutos. Baje el fuego y revuelva hasta que la mezcla sea homogénea (alrededor de 10). Agregue el jugo de limón y la sal y la pimienta y retire la sartén del fuego.
2. Mezclar la nata y una taza de queso parmesano. Extender el pollo en el refractario y añadir la bechamel. Agrega el pan rallado y la segunda taza de queso parmesano.
3. Cocer a fuego lento en el horno durante 20-25 minutos y cuando esté listo dejarlo en el horno 1-2 minutos con aire para que coja el color de la tostada.
