En lugar de apilar las hierbas frescas que obtuviste de la tienda en algún lugar de tu refrigerador, ¿por qué no cultivar tus propias favoritas haciendo un rincón verde en tu cocina?
Aquí no es necesario tener conocimientos de jardinería, ya que cultivar hierbas aromáticas es más fácil de lo que cree. Todo lo que necesitas es encontrar un lugar luminoso en tu cocina (cerca de una ventana), sin corrientes de aire (frío o caliente) y elegir hermosas macetas.
Al cultivar tus propias hierbas, evitas cualquier químico, agregas sabor y aroma extra a tu comida, renuevas la estética de tu cocina y ahorras dinero en tu bolsillo, mientras disfrutas de los relajantes beneficios de la jardinería.
Aquí hay 5 hierbas que puede cultivar fácilmente en su cocina:
Real
Esta es una de las hierbas más versátiles que puedes tener en tu cocina y que es honrada por todos los mediterráneos, y no solo, poniéndola en innumerables platos. Plante las diminutas semillas de albahaca en un suelo bien drenado, de 6 a 7 mm de profundidad. Coloca la maceta en un lugar donde el sol pueda verla tanto como sea posible. Para mantener las plantas ordenadas y evitar la floración, pode los tallos 6 cm, aproximadamente cada dos semanas.
Cebollín
El cebollino es una hierba de temporada que crece con facilidad y añade un suave sabor a cebolla a todo tipo de platos. Plante las semillas a una profundidad de 7 mm en un suelo bien drenado. Las cebolletas son mejores al sol, pero resisten un poco la sombra. Sus hojas en forma de hierba alcanzan una altura de unos 30 cm. Córtelos con unas tijeras para agregarlos a sus platos. Las flores púrpuras que aparecen en primavera se pueden podar para mantener viva la planta; las flores también son comestibles.
eneldo
El eneldo fragante y fragante recién cortado de la planta es tan delicioso cuando se agrega a ensaladas, salsas, sopas o encurtidos. Sus semillas crecen mejor en un lugar soleado a una profundidad de solo 7 mm. El eneldo producirá flores rápidamente. Podelos para ayudar a la planta a concentrar su energía en las hojas. O deje que el eneldo florezca para recoger las semillas que utilizará en panes, encurtidos y mezclas de especias. El eneldo es una hierba que puede plantar cada pocas semanas, de modo que las nuevas plantas puedan reemplazar las viejas que están perdiendo peso.
Orégano
El orégano es una hierba resistente que puedes cultivar en tu cocina para dar sabor y aroma a salsas rojas, pizzas, pescados y ensaladas. El orégano crece mejor en suelos sueltos o con grava en un lugar soleado. Plante las semillas a una profundidad de 7 mm. Cuando la planta brote, puede dejar que la tierra se seque antes de volver a regarla. Poda las hojas o ramitas de orégano cuando quieras agregar un poco a tus platos. Quitar las flores ayudará a que la planta crezca de manera más adecuada.
Perejil
Si cultiva perejil fresco en su cocina, lo usará para mucho más que una guarnición: pruébelo en una salsa chimichurri, aderezo ranch casero o una ensalada saludable de tabulé. Las semillas de perejil tardan de dos a tres semanas en germinar, por lo que es una buena semilla para comenzar en el interior. Plante las semillas a una profundidad de 7 cm, en un suelo bien drenado, en un lugar soleado o parcialmente soleado. Una vez germinado, enriquezca el suelo con fertilizante (natural). Poda el perejil cortando los tallos por el exterior de la planta y poda las flores que vayan apareciendo.
Romero
El romero es una hierba leñosa que se cultiva como arbusto ornamental en climas cálidos. Si vive en un clima más fresco, cultive romero en una maceta en su balcón en verano y en invierno. Esta es una de las hierbas más deliciosas y aromáticas, además de una atractiva adición a su cocina.
El romero es difícil de cultivar a partir de semillas, así que obtenga una planta cultivada de un vivero. Plante el romero en un suelo bien drenado, en un lugar soleado. Pode ligeramente el romero cada 1-2 semanas para evitar que los tallos se peguen y use las hojas frescas o secas en las recetas. ¡Los largos tallos de romero se pueden usar como brochetas para asar a la parrilla!
sabio
La salvia embellece no solo tus platos, sino también tu cocina, con sus hojas que aportan mucho sabor a las pastas, rellenos, carnes y panes. Las semillas necesitan unas dos semanas para germinar. La salvia prefiere las condiciones secas, así que plántela en un suelo arenoso y bien drenado y en un lugar soleado. Una vez que la planta haya brotado, deje que la tierra se seque. secar antes de volver a regar. Pode la salvia cada 1-2 semanas para mantener la planta compacta, quitando 4-5 pulgadas de la parte superior. Pode las flores tan pronto como aparezcan.
Tomillo
Las semillas de tomillo tienen una germinación larga (2-3 semanas), por lo que hay que tener paciencia. Plante las semillas en un lugar brillante en su cocina y después de que aparezcan las primeras hojas, trasplante las plántulas a un lugar soleado en el balcón de la cocina. El tomillo no requiere mucha poda, pero puedes recortar los tallos cada pocas semanas para comprobar la forma.
