Materiales para 4-6 personas
1 pollo entero (hasta 2 kg)
6 patatas medianas
2-3 ramitas de romero fresco
1 ajo entero cortado por la mitad
Jugo de 2 limones
Jugo de 1 naranja
O naranja
100 gr. manteca
Sal pimienta
3 cucharadas aceite de oliva
Implementación
Precalentar el horno a 190ºC.
2. Pelar y picar las patatas. Pasarlos a la cacerola del horno o al casco y espolvorear con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego mézclalos muy bien.
3. Salar el pollo por dentro y por fuera y colocarlo en el medio de la sartén.
4. Rellenarlo con media taza de naranja orgánica que hayamos lavado bien y la mitad de la mantequilla.
5. Unte el pollo con el resto de la mantequilla por fuera.
6. Vierta el jugo con el jugo de limón y naranja sobre la comida.
7. Coloque el ajo cortado por la mitad y el romero en la sartén y cubra con papel de aluminio. Si tenemos casco, lo cerramos con la tapa.
Hornee durante 2 horas al aire. Luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 ‘hasta que el pollo esté rojizo.
