Materiales
500 gr. pierna de cerdo cortada en tiras
500 gr. cuello de cerdo cortado en tiras
1 cebolla
2 pimientos florín
50 ml de vinagre
30 ml de aceite de oliva
Pimentón (dulce o picante)
Orégano
Tomillo
Sal
Pimienta
Bukovo (dulce o picante)
Mostaza en polvo
Implementación
Después de picar los pimientos y picar la cebolla en tiras, mezcla todos los ingredientes excepto la carne en un bol grande para preparar la marinada. Luego agrega la carne, tapa el bol con un film transparente y déjalo en el frigorífico de 12 a 14 horas. Retirar del refrigerador y dejar reposar durante unos 20 minutos (o hasta que esté a temperatura ambiente). Calienta bien una sartén a fuego alto y luego cocina la carne en porciones para que las piezas no se superpongan y la temperatura se mantenga alta. Luego retire la sartén del fuego y píquela al tamaño que desee. La ronda está lista para servir, ¡o para envolver en pasteles!
