Materiales:
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo
1 kg de espárragos
sal y pimienta
2 tazas de caldo de pollo
media taza de crema agria
cebollín y eneldo para decorar
Implementación:
- Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue el ajo, la sal y la pimienta y cocine por 5 minutos. Agregue el caldo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los espárragos estén suaves, 10-15 minutos.
- En una licuadora, haga la sopa de puré. Volvemos a poner en la olla, añadimos la nata y calentamos a fuego lento. Condimentar con sal y pimienta. Decorar con hierbas y un poco más de crema.
